福岡市南区のパーソナルトレーニングスペース
提携パーナルトレーナー兼ピラティスインストラクターの中原義浩です。
7月から飲食店等で牛の肝臓(レバー)を生で提供することが禁止となりましたね。 昨日は最後というだけあり、僕の周りでも多くの方々が食べに行かれたみたいです。
僕は保育園の頃にレバーを食べて、苦い思い出しか残っていないため、基本的にレバーと聞くと抵抗があるのですが。 レバ刺しは美味しく食べられた!!という印象があっただけに何とも残念ですね。
Oー157やカンピロバクターなどの食中毒菌が検出され、ニュースでも取り上げられてました。 菌について吉村トレーナーが書いた記事があるので、詳しく知りたい方は下記からどうぞ。
現時点では安全に食せる方法がないとのことですが、一方で放射線を使った殺菌方法を導入すればよいのではという意見も出ているみたいです。
安全に生食出来る手段が見つかれば、またお店で食べられる日も来るのかもしれませんね。
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